La evolución del consumo de café y las oportunidades que este cambio abre para el vending centrarán la ponencia de Thiago Amhof en la próxima Jornada Amics del Vending, el 3 de noviembre en Sant Cugat del Vallès (Barcelona). Un tema especialmente relevante para un canal en el que cerca del 60% de las máquinas ofrece servicio de café y donde la calidad del producto y de la experiencia avanza de forma notable.
Bajo el título “De hábito a experiencia: la evolución del consumo de café en España”, la sesión analizará cómo están cambiando las preferencias y expectativas del consumidor y qué recorrido tiene esta transformación para el vending. La ponencia buscará ofrecer una radiografía del mercado que permita identificar tendencias y detectar aquellos ámbitos en los que el servicio desatendido puede encontrar nuevas oportunidades en torno al café.
Thiago Amhof es presidente del Fórum Cultural del Café y cuenta con una trayectoria profesional ligada al sector cafetero desde 2005. Es fundador y director de Le Mont Coffee Roasters, en Brasil, y del Grupo Brasiliano Ibérica, en España, y está certificado como Q Grader por el Coffee Quality Institute. Su experiencia incluye también la participación en numerosas misiones comerciales internacionales vinculadas al café.
Una temática alineada con los retos del vending
La elección del café como eje de esta edición de la Jornada Amics del Vending responde a la voluntad de la ACVIU de acercar al sector información útil para afrontar algunos de los retos identificados en el estudio «El Vending y el Unattended en el contexto del Foodservice» elaborado por Circana para la asociación. Entre ellos, ampliar la oferta saludable, generar nuevas ocasiones de consumo y elevar el tique medio mediante productos de mayor calidad y propuestas más completas.
Y el café reúne, precisamente, muchas de las características necesarias para avanzar en estas líneas, gracias a su consumo recurrente, su presencia en distintos momentos del día y su potencial para generar mayor valor a través de la calidad, la variedad y una experiencia más cuidada.
Más calidad en la taza
Al margen de las tendencias que se abordarán durante la ponencia, la evolución del café en vending ya se percibe en la propia oferta del canal. La mejora de la materia prima, una mayor atención a la trazabilidad y el desarrollo tecnológico de los equipos están contribuyendo a elevar la calidad en taza y a ofrecer un servicio más cuidado y consistente.
A esta evolución se suma la creciente atención a la relación entre café y salud. Una reciente declaración científica de la American Heart Association, por ejemplo, concluye que el consumo moderado de café con cafeína – entre dos y cuatro tazas diarias – se asocia con un menor riesgo de varias enfermedades cardiovasculares en la mayoría de los adultos.
Producto, calidad, conveniencia y nuevas expectativas de consumo dibujan así un escenario con recorrido para un café que en el vending aspira a ser más que una pausa rápida y que en la Jornada Amics del Vending 2026 tendrá un papel protagonista.
Tras la ponencia, la jornada abrirá un espacio de preguntas y debate para compartir experiencias de operadores, fabricantes y proveedores.
Thiago Amhof, presidente de Fórum Cultural del Café
