HIP 2027 se celebrará del 1 al 3 de marzo en IFEMA Madrid, ampliando su dimensión a seis pabellones y 13 áreas de innovación para reunir empresas, directivos y expertos centrados en tecnología, IA, automatización y nuevos modelos horeca rentables.
HIP 2027 se celebrará del 1 al 3 de marzo en IFEMA Madrid
HIP 2027, Horeca Professional Expo, ya ha puesto en marcha su próxima edición, que se celebrará del 1 al 3 de marzo de 2027 en IFEMA Madrid. Bajo el lema “Where Visionaries Lead”, el salón prepara su convocatoria más ambiciosa hasta la fecha, consolidado como una de las grandes plataformas europeas de innovación para el sector Horeca.
HIP 2027 crecerá a seis pabellones y 13 áreas de innovación
Entre las principales novedades anunciadas, HIP 2027 crecerá de cuatro a seis pabellones y estructurará su oferta expositiva en 13 áreas de innovación. La organización prevé reunir a más de 65.000 empresarios y directivos, 1.200 firmas expositoras y 720 expertos internacionales, con el objetivo de presentar soluciones para una hostelería más digital, competitiva, eficiente y rentable.
IA, automatización y nuevos modelos de negocio marcarán la edición
Las empresas participantes mostrarán novedades en alimentación y bebidas, equipamiento, cocinas inteligentes, tecnología, inteligencia artificial, robótica, automatización, interiorismo, mobiliario, packaging, delivery, seguridad alimentaria, nuevos conceptos y franquicias. La feria quiere dar respuesta a todos los segmentos del Horeca, desde la restauración independiente y organizada hasta hoteles, bares, cafeterías, colectividades, catering, distribución, ocio, servicios al viajero, sector sociosanitario, delivery y restauración automatizada.
La tecnología volverá a ocupar un papel central, con especial atención a la inteligencia artificial, la automatización y las herramientas de fidelización. Estos contenidos se abordarán también en el Hospitality 4.0 Congress, que contará con más de 380 sesiones, 10 auditorios y más de 35 summits. Entre las novedades figuran el Fast & Casual Concepts Summit, HIP Lab y las sesiones Business Challenges.
